El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), recibió la  acreditación  como Organismo de  Certificación de Producto por la Entidad Mexicana de Acreditación, A.C. (ema),  para evaluar el Pliego de Condiciones del Camarón y ostentar la marca “México Calidad Suprema”.

El Dr. Miguel Ángel Martínez-Téllez, Gerente Técnico e investigador de CIAD, precisó que una de las exigencias del mercado nacional e internación es poder diferenciar su producto de los demás y eso puede lograrse si ofrecen  productos de calidad,  inocuos, sanos y que tengan asegurada la trazabilidad (rastreabilidad del producto desde su origen).

“En los países desarrollados, los consumidores cada vez quieren saber más de dónde viene lo que se están comiendo,  cómo fue producido y la  certificación ayuda a diferenciar estos productos” dijo.

La certificación abarca la colocación del sello “México Calidad Suprema”,  que asegura que el producto ha sido certificado por el Organismo de Certificación de CIAD (OC-CIAD: Sonora Alimentos) y es quien otorgará dicha garantía de los atributos indicados a través del proceso de certificación, evaluando el nivel de cumplimiento del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad del Proveedor en embarcaciones, granjas camaronícolas o plantas procesadora, bajo los requisitos contenidos en el Pliego de Condiciones del Camarón (PC-018-2004), explicó.

“Recibimos mucho apoyo por parte de la Subsecretaria de Pesca de la SAGARHPA, trabajamos  un año y tres meses para lograr esta certificación que dará al camarón sonorense mayor competitividad en los mercados al concurrir con un producto diferenciado por su sanidad, calidad e inocuidad; garantizará  la salud del consumidor; ofrecerá mayor confianza a los clientes en el mercado interno y externo; y asegura la calidad suprema del producto” señaló.