La colaboración institucional entre el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y el gobierno de Sinaloa, ha permitido establecer novedosas políticas públicas y mejorar procesos productivos propios de la región, señaló el subsecretario de Promoción Económica de dicha entidad, Efraín Resendíz Patiño, en representación del gobernador Jesús Aguilar Padilla.

En su mensaje inaugural del V Taller Internacional de Seguridad Alimentaria y Procesamiento de Productos, organizado por la Unidad Culiacán de CIAD, el funcionario estatal indicó que se deben destinar mayores recursos económicos para las áreas de Ciencia y Tecnología, ya que este sector tiene los conocimientos necesarios para dar valor agregado a los productos generados por cada estado.

Añadió que por este motivo el gobierno de Sinaloa mantiene una estrecha relación con la Unidad Culiacán de CIAD, ya que esto les ha permitido mejorar políticas publicas a fin de resolver algunos problemas de la región.

Por su parte, el director General de CIAD, Ramón Pacheco Aguilar indicó que las aportaciones y conocimientos generados por este centro de investigación, refleja el compromiso y trabajo diario de científicos y académicos, así como la responsabilidad social de apoyar al sector productivo.

Mencionó que los institutos deben reforzar su redes de vinculación con otros centros educativos, gobierno y representantes productivos, a fin de desarrollar programas que resuelvan problemas propios de cada región y elevar así el nivel de vida de la sociedad.

Subrayó que este tipo de eventos permite a CIAD conocer avances tecnológicos realizados en centros de investigación nacionales y del extranjero, establecer proyectos académicos conjuntos y tener claras las necesidades de los productores.
 
En tanto, el director de la Unidad Oeste del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en Inglés), James  N. Seiber comentó que este taller les permitirá concretar programas de colaboración científica en beneficio de ambos países.

Las actividades académicas de este evento se realizarán hasta el día 14 del presente mes en las instalaciones de CIAD en Culiacán y también contará con la participación de investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN), el Colegio de Postgraduados de la Universidad Autónoma de Chapingo, la Universidad de Arizona y Universidad Estatal de Michigan.

Durante el taller los académicos abordarán la necesidad de reforzar la inocuidad alimentaria, darán a conocer trabajos de investigación realizados en este sentido, además de proponer nuevos métodos para la deshidratación de alimentos, comercialización y adición de nutrimentos.